Miksi E-koodeilla on merkitystä laktoosi-intoleranssissa
Lisäaineet (E-koodit) voivat olla peräisin maidosta ilman, että se käy ilmi nimestä. Jos olet laktoosi-intolerantikko, tieto siitä, mitkä E-koodit voivat sisältää laktoosia, auttaa tekemään turvallisempia valintoja.
E-koodit, jotka voivat sisältää laktoosia
Varmasti maidosta:
| E-koodi | Nimi | Huomautukset |
|---|---|---|
| E270 | Maitohappo | Voi olla maidosta TAI käymisestä - tarkista alkuperä |
| E325 | Natriumlaktaatti | Voi olla maidosta peräisin |
| E326 | Kaliumlaktaatti | Voi olla maidosta peräisin |
| E327 | Kalsiumlaktaatti | Voi olla maidosta peräisin |
| E472b | Mono- ja diglyseridien maitohappoesterit | Yleensä kasviperäisiä, mutta voivat olla maidosta peräisin |
| E585 | Rauta(II)laktaatti | Voi olla maidosta peräisin |
| E966 | Laktitoli | Valmistetaan laktoosista - vältä |
Tärkeä huomautus sanojen "maito" ja "laktoosi" erosta:
Sana "maitohappo" ei aina tarkoita maitoa. Maitohappoa (E270) tuotetaan yleensä bakteerien sokerin käymisen avulla, ja se on useimmiten maidoton. Se voi kuitenkin olla peräisin maidosta. Epävarmoissa tapauksissa ota yhteyttä valmistajaan.
Yleensä turvallisia, mutta tarkista:
| E-koodi | Nimi | Huomautukset |
|---|---|---|
| E270 | Maitohappo | Yleensä käymisestä, ei maidosta |
| E330 | Sitruunahappo | Ei liity maitotuotteisiin |
| E322 | Lesitiini | Yleensä soijasta tai auringonkukasta |
| E471 | Mono- ja diglyseridit | Yleensä kasviperäisiä |
E-koodit, jotka ovat aina maidottomia
Suurin osa E-koodeista on mineraali-, kasvi- tai synteettispohjaisia eivätkä sisällä laktoosia. Tämä koskee kaikkia:
- Väriaineita (E100-E199) - yleensä maidottomia
- Säilöntäaineita (E200-E299) - yleensä maidottomia
- Antioksidantteja (E300-E399) - yleensä maidottomia
- Sakeuttamisaineita (E400-E499) - yleensä maidottomia
Piilolaktoosin todelliset lähteet
Useammin kuin E-koodeista, piilolaktoosi on peräisin seuraavista:
- Herajauhe - erittäin yleinen prosessoiduissa elintarvikkeissa
- Maitojauhe / rasvaton maitojauhe - lisätään maun vuoksi
- Kaseiini / kaseinaatti - maitoproteiini, voi sisältää laktoosia
- "Luontainen aromi" - voi toisinaan olla maidosta peräisin
Miten tarkistaa
- Lue lihavoidut allergeenit - "maito" on korostettu
- Etsi ainesosista sana "laktoosi"
- Katso E-koodit - jos siinä lukee E966 (laktitoli), vältä sitä
- Jos olet epävarma E270/E325-E327:stä, ota yhteyttä valmistajaan
- Skannaa FoodScan.ai-sovelluksella - saat välittömän ainesosa-analyysin lisäaine-erittelyineen
