EU:n allergeenimerkintöjä koskevat säännöt
EU:ssa 14 pääallergeenia on korostettava ainesosaluettelossa - yleensä lihavoituna, kursivoituna tai SUURAAKKOSIN. Nämä ovat:
- Gluteeni (vehnä, ruis, ohra, kaura)
- Äyriäiset
- Kananmunat
- Kala
- Maapähkinät
- Soijapavut
- Maito (mukaan lukien laktoosi)
- Pähkinät (mantelit, hasselpähkinät, saksanpähkinät, cashewpähkinät, pekaanipähkinät, pistaasipähkinät, makadamiapähkinät)
- Selleri
- Sinappi
- Seesami
- Rikkidioksidi (sulfiitit > 10mg/kg)
- Lupiini
- Nilviäiset
Mistä löydät tiedot allergeeneista
Katso pakkauksesta kolmesta paikasta:
- Ainesosaluettelo - allergeenit korostettu lihavoituna/suuraakkosin
- „Sisältää"-merkintä - yhteenveto ainesosien alla (esim. „Sisältää: maitoa, vehnää, soijaa")
- Varotoimenpidevaroitukset - „Saattaa sisältää jäämiä..." tai „Valmistettu tehtaassa, joka käsittelee..."
Mitä „saattaa sisältää" oikeasti tarkoittaa
„Saattaa sisältää pähkinän jäämiä" EI tarkoita, että pähkinä olisi ainesosa. Se tarkoittaa, että:
- Tuote on valmistettu tehtaassa, jossa käsitellään myös pähkinöitä
- Ristikontaminaatio on mahdollista mutta ei varmaa
- Valmistaja ei voi taata täydellistä kontaminaation puuttumista
Ruoka-allergioissa (anafylaksian riski): Ota nämä varoitukset vakavasti - jopa jäämät voivat olla vaarallisia.
Intoleransseissa (esim. laktoosi): „Saattaa sisältää maidon jäämiä" on yleensä turvallista - todellinen määrä on tyypillisesti häviävän pieni.
Yleiset pakkausmerkintöjen sudenkuopat
Piilotetut allergeenien nimet
| Allergeeni | Piilonimet, joita kannattaa varoa |
|---|---|
| Maito | Kaseiini, hera, laktalbumiini, ghee |
| Vehnä | Mannasuurimo, durum, spelt, kamut, couscous |
| Kananmunat | Albumiini, lysotsyymi, marenki |
| Soija | Edamame, miso, tempeh, teksturoitu kasviproteiini |
| Maapähkinät | Maapähkinät (groundnuts), maapähkinäöljy, apinanpähkinät |
Reseptimuutokset
Valmistajat voivat muuttaa reseptejä ilman varoitusta. Tuote, joka oli turvallinen viime kuussa, ei ehkä ole sitä tänään. Tarkista merkinnät joka kerta, kun ostat tuotteen.
„Luontaiset aromit"
„Luontaiset aromit" tai „mausteet" voivat joskus sisältää allergeeneja. Jos merkintä on epämääräinen, ota yhteyttä valmistajaan.
Nopea pakkausmerkintöjen tarkistuslista
- ✅ Tarkista ensin lihavoidut/korostetut ainesosat
- ✅ Lue „Sisältää"-merkintä
- ✅ Tarkista „Saattaa sisältää" -varoitukset
- ✅ Etsi sertifiointimerkkejä (gluteeniton, vegaaninen jne.)
- ✅ Skannaa viivakoodi FoodScan.ai-sovelluksella saadaksesi välittömän allergeenierittelyn
- ⚠️ Tarkista päiväys - onko merkintä/resepti muuttunut hiljattain?
- ❌ Älä koskaan oleta - lue aina, myös tuttujen tuotteiden kohdalla
