E 1105 - Lysozyme | E-Number Information

Characteristics

Additive NameLysozyme

E No.E 1105

TypeIndividual Substance

In plain language

A natural antimicrobial enzyme found in egg whites, tears, and saliva — part of the body's own immune defense. In food, it acts as a preservative, preventing unwanted bacterial growth in aged cheeses, beer, and some wines without altering taste or appearance. It is one of the more 'clean label' preservatives available. People with egg allergies should be cautious, as it is derived from hen eggs and must be declared on labels.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 5 food categories:

1.7.2ripened cheese

Quantum satis (no max)

1.7.6cheese products (excluding products falling in category 16)

Quantum satis (no max)

only ripened products

14.2.1beer and malt beverages

Quantum satis (no max)

only in beers that will not receive either pasteurisation or sterile filtration

14.2.4Fruit wine and made wine

Quantum satis (no max)

only wino z soku winogronowego, aromatyzowane wino z soku winogronowego, wino owocowe niskoalkoholowe and aromatyzowane wino owocowe niskoalkoholowe

14.2.8Other alcoholic beverages including mixtures of alcoholic beverages with non-alcoholic beverages and other alcoholic beverages based on distilled alcohol with alcoholic strength by volume less than 15 %

Quantum satis (no max)

only napój winny owocowy, napój winny miodowy, aromatyzowany napój winny owocowy, aromatyzowany napój winny miodowy’

Source

View original entry in the official database →

Haluatko tietää, sisältääkö syömäsi tuote ainetta E 1105? Avaa FoodScan.ai, kuvaa minkä tahansa elintarvikkeen etiketti ja saat analyysisi.

Avaa FoodScan.ai

Yhteystiedot

Seuraa meitä:

VASTUUVAPAUSLAUSEKE
Tämän sovelluksen tarjoamat tiedot on tarkoitettu vain yleisiin tiedotustarkoituksiin, eikä niitä ole tarkoitettu korvaamaan ammattimaista lääketieteellistä neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa. Vaikka pyrimme varmistamaan ravintotietojen ja tuoteanalyysin tarkkuuden ja luotettavuuden, ne eivät välttämättä vastaa erityisiä ruokavalio- tai terveystarpeitasi. Neuvottele aina pätevän terveydenhuollon ammattilaisen tai lääkärisi kanssa ennen merkittävien muutosten tekemistä ruokavalioosi, erityisesti jos sinulla on taustalla olevia terveysongelmia, allergioita tai käytät lääkkeitä. Tämän sovelluksen tarjoamien tietojen käyttö tapahtuu yksinomaan omalla vastuullasi. Henkilökohtaista terveysneuvontaa tai huolenaiheita varten pyydä ohjeita lääketieteen ammattilaiselta.

Skannaa etiketti Tietoa Tietosuojakäytäntö Käyttöehdot