FI
EN
LT
PL
ES
LV
ET
FI
RU
A preservative and curing agent, mainly used in cured and dried meats. It helps prevent bacterial growth, including dangerous Clostridium botulinum, and gives cured products their characteristic pink-red colour. At high temperatures or in acidic conditions, nitrates can convert to nitrites and then to nitrosamines — compounds the WHO classifies as probably carcinogenic. Use is tightly regulated by EFSA, and authorised levels are considered safe for normal consumption.
Haluatko tietää, sisältääkö syömäsi tuote ainetta E 251? Avaa FoodScan.ai, kuvaa minkä tahansa elintarvikkeen etiketti ja saat analyysisi.
Avaa FoodScan.ai
VASTUUVAPAUSLAUSEKE
Tämän sovelluksen tarjoamat tiedot on tarkoitettu vain yleisiin tiedotustarkoituksiin, eikä niitä ole tarkoitettu korvaamaan ammattimaista lääketieteellistä neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa. Vaikka pyrimme varmistamaan ravintotietojen ja tuoteanalyysin tarkkuuden ja luotettavuuden, ne eivät välttämättä vastaa erityisiä ruokavalio- tai terveystarpeitasi. Neuvottele aina pätevän terveydenhuollon ammattilaisen tai lääkärisi kanssa ennen merkittävien muutosten tekemistä ruokavalioosi, erityisesti jos sinulla on taustalla olevia terveysongelmia, allergioita tai käytät lääkkeitä. Tämän sovelluksen tarjoamien tietojen käyttö tapahtuu yksinomaan omalla vastuullasi. Henkilökohtaista terveysneuvontaa tai huolenaiheita varten pyydä ohjeita lääketieteen ammattilaiselta.