E 270 - Lactic acid | E-Number Information

Characteristics

Additive NameLactic acid

E No.E 270

TypeIndividual Substance

In plain language

A naturally occurring organic acid found in fermented foods like yogurt, sauerkraut, and sourdough bread. It acts as an acidity regulator and mild preservative, keeping pH low to slow bacterial growth. Also produced synthetically for food use. Widely used in dairy products, bread, jams, canned vegetables, and beverages. One of the most well-established and safe food additives — no significant health concerns at typical dietary levels.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 19 food categories:

1.7.1unripened cheese excluding products falling in category 16

Quantum satis (no max)

only mozzarella

1.7.4whey cheese

Quantum satis (no max)

4.2.3canned or bottled fruit and vegetables

Quantum satis (no max)

4.2.5.1Extra jam and extra jelly as defined by Directive 2001/113/EC

Quantum satis (no max)

4.2.5jam jellies and marmalades and similar products

Quantum satis (no max)

4.2.5.3other similar fruit or vegetable spreads

Quantum satis (no max)

6.4.1Fresh pasta

Quantum satis (no max)

6.4.3Fresh pre-cooked pasta

Quantum satis (no max)

7.1.1Bread prepared solely with the following ingredients: wheat flour, water, yeast or leaven, salt

Quantum satis (no max)

14.2.1beer and malt beverages

Quantum satis (no max)

7.1.2Pain courant français; Friss búzakenyér, Fehér és Félbarna kenyerek

Quantum satis (no max)

only Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

13.1.1infant formulae as defined by Regulation (EU) No 609/2013

Quantum satis (no max)

only L(+)-form

13.1.2follow-on formulae as defined by by Regulation (EU) No 609/2013

Quantum satis (no max)

only L(+)-form

13.1.3Processed cereal-based foods and baby foods as defined by Regulation (EU) No 609/2013

Quantum satis (no max)

only processed cereal based foods and baby foods, only for pH adjustment, L(+)-form only

8.2Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004

Quantum satis (no max)

only prepacked preparations of fresh minced meat and meat preparations to which other ingredients than additives or salt have been added

2.1fats and oils essentially free from water (excluding anhydrous milk fat)

Quantum satis (no max)

only for cooking and/or frying purposes or for the preparation of gravy, except virgin oils and olive oils

6.4.4Gnocchi

Quantum satis (no max)

only fresh refrigerated potato gnocchi

14.1.3Fruit nectars as defined by Directive 2001/112/EC and vegetable nectars and similar products

Maximum Level = 5000 mg/L

1.10Milk-based drinks and similar products intended for young children*

Quantum satis (no max)

only L(+)-form

Source

View original entry in the official database →

Haluatko tietää, sisältääkö syömäsi tuote ainetta E 270? Avaa FoodScan.ai, kuvaa minkä tahansa elintarvikkeen etiketti ja saat analyysisi.

Avaa FoodScan.ai

Yhteystiedot

Seuraa meitä:

VASTUUVAPAUSLAUSEKE
Tämän sovelluksen tarjoamat tiedot on tarkoitettu vain yleisiin tiedotustarkoituksiin, eikä niitä ole tarkoitettu korvaamaan ammattimaista lääketieteellistä neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa. Vaikka pyrimme varmistamaan ravintotietojen ja tuoteanalyysin tarkkuuden ja luotettavuuden, ne eivät välttämättä vastaa erityisiä ruokavalio- tai terveystarpeitasi. Neuvottele aina pätevän terveydenhuollon ammattilaisen tai lääkärisi kanssa ennen merkittävien muutosten tekemistä ruokavalioosi, erityisesti jos sinulla on taustalla olevia terveysongelmia, allergioita tai käytät lääkkeitä. Tämän sovelluksen tarjoamien tietojen käyttö tapahtuu yksinomaan omalla vastuullasi. Henkilökohtaista terveysneuvontaa tai huolenaiheita varten pyydä ohjeita lääketieteen ammattilaiselta.

Skannaa etiketti Tietoa Tietosuojakäytäntö Käyttöehdot