E 297 - Fumaric acid | E-Number Information

Characteristics

Additive NameFumaric acid

E No.E 297

TypeIndividual Substance

In plain language

A synthetic organic acid used as an acidity regulator and flavour enhancer — it adds a sharp, tart taste to foods. Found in chewing gum, flavoured drinks, desserts, confectionery, and yogurt-based products. It's roughly three times more acidic than citric acid, so smaller amounts are needed. Generally recognised as safe by EFSA and FDA within approved limits. It's poorly absorbed by the body compared to other food acids, which keeps its metabolic impact low. No significant safety controversies at typical food use levels.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 7 food categories:

1.4flavoured fermented milk products including heat-treated products

Maximum Level = 4000 mg/L

only fruit-flavoured desserts

5.2Other confectionery including breath freshening micro-sweets

Maximum Level = 1000 mg/kg

only sugar confectionery

5.3chewing gum

Maximum Level = 2000 mg/kg

5.4Decorations, coatings and fillings, except fruit-based fillings covered by category 4.2.4

Maximum Level = 1000 mg/kg

14.1.5.2other

Maximum Level = 1000 mg/L

only instant products for preparation of flavoured tea and herbal infusions

16Desserts excluding products covered in category 1 3 and 4

Maximum Level = 4000 mg/kg

only gel-like desserts, fruit-flavoured desserts, dry powdered dessert mixes

14.1.4Flavoured_drinks

Maximum Level = 1000 mg/L

only instant powders for fruit-based drinks

Source

View original entry in the official database →

Haluatko tietää, sisältääkö syömäsi tuote ainetta E 297? Avaa FoodScan.ai, kuvaa minkä tahansa elintarvikkeen etiketti ja saat analyysisi.

Avaa FoodScan.ai

Yhteystiedot

Seuraa meitä:

VASTUUVAPAUSLAUSEKE
Tämän sovelluksen tarjoamat tiedot on tarkoitettu vain yleisiin tiedotustarkoituksiin, eikä niitä ole tarkoitettu korvaamaan ammattimaista lääketieteellistä neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa. Vaikka pyrimme varmistamaan ravintotietojen ja tuoteanalyysin tarkkuuden ja luotettavuuden, ne eivät välttämättä vastaa erityisiä ruokavalio- tai terveystarpeitasi. Neuvottele aina pätevän terveydenhuollon ammattilaisen tai lääkärisi kanssa ennen merkittävien muutosten tekemistä ruokavalioosi, erityisesti jos sinulla on taustalla olevia terveysongelmia, allergioita tai käytät lääkkeitä. Tämän sovelluksen tarjoamien tietojen käyttö tapahtuu yksinomaan omalla vastuullasi. Henkilökohtaista terveysneuvontaa tai huolenaiheita varten pyydä ohjeita lääketieteen ammattilaiselta.

Skannaa etiketti Tietoa Tietosuojakäytäntö Käyttöehdot