E 334 - Tartaric acid (L(+)-) | E-Number Information

Characteristics

Additive NameTartaric acid (L(+)-)

E No.E 334

TypeIndividual Substance

In plain language

A naturally occurring acid found in grapes and tamarinds, widely used as an acidity regulator and flavor enhancer. It gives that pleasant tartness to foods and helps stabilize color in fruit and vegetable products. Considered safe by EFSA and FDA at typical food use levels. Found in chocolates, canned fruits, pasta, and even baking powder blends. Well-tolerated by most people, though very high doses may cause digestive discomfort.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 7 food categories:

4.2.3canned or bottled fruit and vegetables

Quantum satis (no max)

6.4.3Fresh pre-cooked pasta

Quantum satis (no max)

11.4.3table-top sweeteners in tablets

Maximum Level = 270000 mg/L

5.1Cocoa and chocolate products as covered by Directive 2000/36/EC

Maximum Level = 5000 mg/kg

6.4.4Gnocchi

Quantum satis (no max)

only fresh refrigerated potato gnocchi

13.1.3Processed cereal-based foods and baby foods as defined by Regulation (EU) No 609/2013

Maximum Level = 5000 mg/kg

only L(+)-form; only Biscuits and rusks and baby foods

Footnote 42: As a residue

4.2.3canned or bottled fruit and vegetables

Maximum Level = 9000 mg/L

Source

View original entry in the official database →

Haluatko tietää, sisältääkö syömäsi tuote ainetta E 334? Avaa FoodScan.ai, kuvaa minkä tahansa elintarvikkeen etiketti ja saat analyysisi.

Avaa FoodScan.ai

Yhteystiedot

Seuraa meitä:

VASTUUVAPAUSLAUSEKE
Tämän sovelluksen tarjoamat tiedot on tarkoitettu vain yleisiin tiedotustarkoituksiin, eikä niitä ole tarkoitettu korvaamaan ammattimaista lääketieteellistä neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa. Vaikka pyrimme varmistamaan ravintotietojen ja tuoteanalyysin tarkkuuden ja luotettavuuden, ne eivät välttämättä vastaa erityisiä ruokavalio- tai terveystarpeitasi. Neuvottele aina pätevän terveydenhuollon ammattilaisen tai lääkärisi kanssa ennen merkittävien muutosten tekemistä ruokavalioosi, erityisesti jos sinulla on taustalla olevia terveysongelmia, allergioita tai käytät lääkkeitä. Tämän sovelluksen tarjoamien tietojen käyttö tapahtuu yksinomaan omalla vastuullasi. Henkilökohtaista terveysneuvontaa tai huolenaiheita varten pyydä ohjeita lääketieteen ammattilaiselta.

Skannaa etiketti Tietoa Tietosuojakäytäntö Käyttöehdot