E 385 - Calcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (Calcium disodium EDTA)

Characteristics

Additive NameCalcium disodium ethylene diamine tetra-acetate (Calcium disodium EDTA)

E No.E 385

TypeIndividual Substance

In plain language

A synthetic preservative and chelating agent — it binds metal ions like iron and copper to prevent food from turning brown, rancid, or discoloured. Found in canned vegetables, fish products, sauces, and processed meats. EFSA reviewed it and set an acceptable daily intake of 1.9 mg per kg of body weight. At normal food levels it's considered safe, but it can slightly reduce absorption of minerals like zinc and iron — worth noting for people with deficiencies.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 6 food categories:

2.2.2Other fat and oil emulsions including spreads as defined by Regulation (EC) No 1234/2007 and liquid emulsions

Maximum Level = 100 mg/kg

only spreadable fats as defined in Article 115 of and Annex XV to Regulation (EC) No 1234/2007, having a fat content of 41 % or less

4.2.3canned or bottled fruit and vegetables

Maximum Level = 250 mg/kg

only pulses, legumes, mushrooms and artichokes

8.3.2Heat-treated processed meat

Maximum Level = 250 mg/kg

only libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

9.1.2Unprocessed molluscs and crustaceans

Maximum Level = 75 mg/kg

only frozen and deep-frozen crustaceans

9.2Processed fish and fishery products including molluscs and crustaceans

Maximum Level = 75 mg/kg

only canned and bottled fish, crustaceans and molluscs

12.6Sauces

Maximum Level = 75 mg/kg

only emulsified sauces

Source

View original entry in the official database →

Haluatko tietää, sisältääkö syömäsi tuote ainetta E 385? Avaa FoodScan.ai, kuvaa minkä tahansa elintarvikkeen etiketti ja saat analyysisi.

Avaa FoodScan.ai

Yhteystiedot

Seuraa meitä:

VASTUUVAPAUSLAUSEKE
Tämän sovelluksen tarjoamat tiedot on tarkoitettu vain yleisiin tiedotustarkoituksiin, eikä niitä ole tarkoitettu korvaamaan ammattimaista lääketieteellistä neuvontaa, diagnoosia tai hoitoa. Vaikka pyrimme varmistamaan ravintotietojen ja tuoteanalyysin tarkkuuden ja luotettavuuden, ne eivät välttämättä vastaa erityisiä ruokavalio- tai terveystarpeitasi. Neuvottele aina pätevän terveydenhuollon ammattilaisen tai lääkärisi kanssa ennen merkittävien muutosten tekemistä ruokavalioosi, erityisesti jos sinulla on taustalla olevia terveysongelmia, allergioita tai käytät lääkkeitä. Tämän sovelluksen tarjoamien tietojen käyttö tapahtuu yksinomaan omalla vastuullasi. Henkilökohtaista terveysneuvontaa tai huolenaiheita varten pyydä ohjeita lääketieteen ammattilaiselta.

Skannaa etiketti Tietoa Tietosuojakäytäntö Käyttöehdot