E 235 - Natamycin | E-Number Information

Characteristics

Additive NameNatamycin

E No.E 235

TypeIndividual Substance

In plain language

A natural antifungal substance produced by the soil bacterium Streptomyces natalensis. Used on the surface of cheeses and cured meats to prevent mold and yeast growth, extending shelf life without affecting taste or texture. Generally considered safe at permitted levels — it is poorly absorbed by the gut, so systemic exposure is minimal. EFSA and FDA regard it as acceptable for surface use. However, some researchers raise concerns about contributing to antifungal resistance over time.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 4 food categories:

8.3.1Non-heat-treated processed meat

Maximum Level = 1 mg/kg

only surface treatment of dried cured sausages

Footnote 8: mg/dm2 surface (not present at a depth of 5 mm)

8.3.2Heat-treated processed meat

Maximum Level = 1 mg/kg

only surface treatment of dried cured sausages

Footnote 8: mg/dm2 surface (not present at a depth of 5 mm)

1.7.2ripened cheese

Maximum Level = 1 mg/dm²

surface (not present at a depth of 5 mm). Only for the external treatment of uncut hard, semi-hard and semi-soft cheese

1.7.6cheese products (excluding products falling in category 16)

Maximum Level = 1 mg/dm²

surface (not present at a depth of 5 mm). Only for the external treatment of uncut hard, semi-hard and semi-soft cheese

Source

View original entry in the official database →

Vēlies uzzināt, vai produkts, ko ēd, satur E 235? Atver FoodScan.ai, nofotografē jebkuras pārtikas produkta etiķeti un saņem savu analīzi.

Atvērt FoodScan.ai

Kontakti

Seko mums:

ATRUNA
Šīs lietotnes sniegtā informācija ir paredzēta tikai vispārīgiem informatīviem nolūkiem un nav domāta kā profesionālu medicīnisku padomu, diagnozes vai ārstēšanas aizvietotājs. Lai gan mēs cenšamies nodrošināt uztura datu un produktu analīzes precizitāti un uzticamību, tā var neatbilst tavām konkrētajām uztura vai veselības vajadzībām. Pirms jebkādu būtisku izmaiņu veikšanas savā uzturā vienmēr konsultējies ar kvalificētu veselības aprūpes speciālistu vai savu ārstu, īpaši, ja tev ir hroniskas veselības problēmas, alerģijas vai ja lieto kādus medikamentus. Paļaušanās uz jebkuru šīs lietotnes sniegto informāciju ir tikai uz tavu paša atbildību. Personalizētiem veselības padomiem vai jautājumiem, lūdzu, vērsies pie medicīnas speciālista.

Skenēt etiķeti Par mums Privātuma politika Pakalpojuma noteikumi