E 267 - Buffered vinegar | E-Number Information

Characteristics

Additive NameBuffered vinegar

E No.E 267

TypeIndividual Substance

In plain language

A mild acidity regulator and preservative made by neutralising vinegar (acetic acid) with a buffering agent, creating sodium or calcium acetate. It controls pH in foods without adding a sharp sour taste, making it useful where plain vinegar would be too harsh. Found in bread, pasta, cheese, canned vegetables, and processed meats. Considered safe by EFSA and widely approved — acetic acid is the same compound naturally present in vinegar.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 10 food categories:

6.4.4Gnocchi

Quantum satis (no max)

only fresh refrigerated potato gnocchi

4.2.3canned or bottled fruit and vegetables

Quantum satis (no max)

6.4.1Fresh pasta

6.4.3Fresh pre-cooked pasta

Quantum satis (no max)

1.7.1unripened cheese excluding products falling in category 16

Quantum satis (no max)

only mozzarella

1.7.4whey cheese

Quantum satis (no max)

7.1.1Bread prepared solely with the following ingredients: wheat flour, water, yeast or leaven, salt

Quantum satis (no max)

7.1.2Pain courant français; Friss búzakenyér, Fehér és Félbarna kenyerek

Quantum satis (no max)

8.2Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004

Quantum satis (no max)

only prepacked preparations of fresh minced meat and meat preparations to which other ingredients than additives or salt have been added

8.3.2Heat-treated processed meat

except foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben

Source

View original entry in the official database →

Vēlies uzzināt, vai produkts, ko ēd, satur E 267? Atver FoodScan.ai, nofotografē jebkuras pārtikas produkta etiķeti un saņem savu analīzi.

Atvērt FoodScan.ai

Kontakti

Seko mums:

ATRUNA
Šīs lietotnes sniegtā informācija ir paredzēta tikai vispārīgiem informatīviem nolūkiem un nav domāta kā profesionālu medicīnisku padomu, diagnozes vai ārstēšanas aizvietotājs. Lai gan mēs cenšamies nodrošināt uztura datu un produktu analīzes precizitāti un uzticamību, tā var neatbilst tavām konkrētajām uztura vai veselības vajadzībām. Pirms jebkādu būtisku izmaiņu veikšanas savā uzturā vienmēr konsultējies ar kvalificētu veselības aprūpes speciālistu vai savu ārstu, īpaši, ja tev ir hroniskas veselības problēmas, alerģijas vai ja lieto kādus medikamentus. Paļaušanās uz jebkuru šīs lietotnes sniegto informāciju ir tikai uz tavu paša atbildību. Personalizētiem veselības padomiem vai jautājumiem, lūdzu, vērsies pie medicīnas speciālista.

Skenēt etiķeti Par mums Privātuma politika Pakalpojuma noteikumi