E 325 - Sodium lactate | E-Number Information

Characteristics

Additive NameSodium lactate

E No.E 325

TypeIndividual Substance

In plain language

The sodium salt of lactic acid — a natural compound produced during fermentation. Acts as an acidity regulator and humectant, helping food retain moisture and extending shelf life. Found in bread, canned vegetables, meat preparations, and some baby foods. Generally considered safe by EFSA and FDA. Lactic acid itself is produced naturally in our muscles and in fermented foods like yogurt. No significant health concerns at typical dietary levels.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 5 food categories:

4.2.3canned or bottled fruit and vegetables

Quantum satis (no max)

7.1.1Bread prepared solely with the following ingredients: wheat flour, water, yeast or leaven, salt

Quantum satis (no max)

7.1.2Pain courant français; Friss búzakenyér, Fehér és Félbarna kenyerek

Quantum satis (no max)

only Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek

13.1.3Processed cereal-based foods and baby foods as defined by Regulation (EU) No 609/2013

Quantum satis (no max)

only processed cereal based foods and baby foods, only for pH adjustment, L(+)-form only

8.2Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004

Quantum satis (no max)

only prepacked preparations of fresh minced meat and meat preparations to which other ingredients than additives or salt have been added

Source

View original entry in the official database →

Vēlies uzzināt, vai produkts, ko ēd, satur E 325? Atver FoodScan.ai, nofotografē jebkuras pārtikas produkta etiķeti un saņem savu analīzi.

Atvērt FoodScan.ai

Kontakti

Seko mums:

ATRUNA
Šīs lietotnes sniegtā informācija ir paredzēta tikai vispārīgiem informatīviem nolūkiem un nav domāta kā profesionālu medicīnisku padomu, diagnozes vai ārstēšanas aizvietotājs. Lai gan mēs cenšamies nodrošināt uztura datu un produktu analīzes precizitāti un uzticamību, tā var neatbilst tavām konkrētajām uztura vai veselības vajadzībām. Pirms jebkādu būtisku izmaiņu veikšanas savā uzturā vienmēr konsultējies ar kvalificētu veselības aprūpes speciālistu vai savu ārstu, īpaši, ja tev ir hroniskas veselības problēmas, alerģijas vai ja lieto kādus medikamentus. Paļaušanās uz jebkuru šīs lietotnes sniegto informāciju ir tikai uz tavu paša atbildību. Personalizētiem veselības padomiem vai jautājumiem, lūdzu, vērsies pie medicīnas speciālista.

Skenēt etiķeti Par mums Privātuma politika Pakalpojuma noteikumi