E 334 - Tartaric acid (L(+)-) | E-Number Information

Characteristics

Additive NameTartaric acid (L(+)-)

E No.E 334

TypeIndividual Substance

In plain language

A naturally occurring acid found in grapes and tamarinds, widely used as an acidity regulator and flavor enhancer. It gives that pleasant tartness to foods and helps stabilize color in fruit and vegetable products. Considered safe by EFSA and FDA at typical food use levels. Found in chocolates, canned fruits, pasta, and even baking powder blends. Well-tolerated by most people, though very high doses may cause digestive discomfort.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 7 food categories:

4.2.3canned or bottled fruit and vegetables

Quantum satis (no max)

6.4.3Fresh pre-cooked pasta

Quantum satis (no max)

11.4.3table-top sweeteners in tablets

Maximum Level = 270000 mg/L

5.1Cocoa and chocolate products as covered by Directive 2000/36/EC

Maximum Level = 5000 mg/kg

6.4.4Gnocchi

Quantum satis (no max)

only fresh refrigerated potato gnocchi

13.1.3Processed cereal-based foods and baby foods as defined by Regulation (EU) No 609/2013

Maximum Level = 5000 mg/kg

only L(+)-form; only Biscuits and rusks and baby foods

Footnote 42: As a residue

4.2.3canned or bottled fruit and vegetables

Maximum Level = 9000 mg/L

Source

View original entry in the official database →

Vēlies uzzināt, vai produkts, ko ēd, satur E 334? Atver FoodScan.ai, nofotografē jebkuras pārtikas produkta etiķeti un saņem savu analīzi.

Atvērt FoodScan.ai

Kontakti

Seko mums:

ATRUNA
Šīs lietotnes sniegtā informācija ir paredzēta tikai vispārīgiem informatīviem nolūkiem un nav domāta kā profesionālu medicīnisku padomu, diagnozes vai ārstēšanas aizvietotājs. Lai gan mēs cenšamies nodrošināt uztura datu un produktu analīzes precizitāti un uzticamību, tā var neatbilst tavām konkrētajām uztura vai veselības vajadzībām. Pirms jebkādu būtisku izmaiņu veikšanas savā uzturā vienmēr konsultējies ar kvalificētu veselības aprūpes speciālistu vai savu ārstu, īpaši, ja tev ir hroniskas veselības problēmas, alerģijas vai ja lieto kādus medikamentus. Paļaušanās uz jebkuru šīs lietotnes sniegto informāciju ir tikai uz tavu paša atbildību. Personalizētiem veselības padomiem vai jautājumiem, lūdzu, vērsies pie medicīnas speciālista.

Skenēt etiķeti Par mums Privātuma politika Pakalpojuma noteikumi