E 402 - Potassium alginate | E-Number Information

Characteristics

Additive NamePotassium alginate

E No.E 402

TypeIndividual Substance

In plain language

A thickener and gelling agent derived from brown seaweed — the potassium salt form of alginic acid. Found in pasteurised creams, meat preparations, and some baby foods, where it helps stabilise texture and prevent separation. Generally recognised as safe by EFSA and FDA. No significant health concerns at typical food use levels.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 3 food categories:

1.6.1unflavoured pasteurised cream (excluding reduced fat creams)

Quantum satis (no max)

8.2Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004

Quantum satis (no max)

only preparations in which ingredients have been injected; meat preparations composed of meat parts that have been handled differently: minced, sliced or processed and that are combined together. Except bifteki, soutzoukaki, kebap gyros and souvlaki

13.1.3Processed cereal-based foods and baby foods as defined by Regulation (EU) No 609/2013

Maximum Level = 500 mg/kg

only desserts and puddings

Footnote 23: E 400, E 401, E 402 and E 404 are authorised individually or in combination

Source

View original entry in the official database →

Vēlies uzzināt, vai produkts, ko ēd, satur E 402? Atver FoodScan.ai, nofotografē jebkuras pārtikas produkta etiķeti un saņem savu analīzi.

Atvērt FoodScan.ai

Kontakti

Seko mums:

ATRUNA
Šīs lietotnes sniegtā informācija ir paredzēta tikai vispārīgiem informatīviem nolūkiem un nav domāta kā profesionālu medicīnisku padomu, diagnozes vai ārstēšanas aizvietotājs. Lai gan mēs cenšamies nodrošināt uztura datu un produktu analīzes precizitāti un uzticamību, tā var neatbilst tavām konkrētajām uztura vai veselības vajadzībām. Pirms jebkādu būtisku izmaiņu veikšanas savā uzturā vienmēr konsultējies ar kvalificētu veselības aprūpes speciālistu vai savu ārstu, īpaši, ja tev ir hroniskas veselības problēmas, alerģijas vai ja lieto kādus medikamentus. Paļaušanās uz jebkuru šīs lietotnes sniegto informāciju ir tikai uz tavu paša atbildību. Personalizētiem veselības padomiem vai jautājumiem, lūdzu, vērsies pie medicīnas speciālista.

Skenēt etiķeti Par mums Privātuma politika Pakalpojuma noteikumi