E 427 - Cassia gum | E-Number Information

Characteristics

Additive NameCassia gum

E No.E 427

TypeIndividual Substance

In plain language

A natural thickener and stabilizer derived from the seeds of the Cassia tree, related to cinnamon. It's used in processed cheeses, ice creams, sauces, desserts, and heat-treated meat products to improve texture and prevent separation. Generally recognized as safe by EFSA at the approved levels in food. Some animal studies raised mild concerns about digestive effects at high doses, but typical food amounts are considered well within safe limits.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 8 food categories:

3edible ices

Maximum Level = 2500 mg/kg

12.6Sauces

Maximum Level = 2500 mg/kg

5.4Decorations, coatings and fillings, except fruit-based fillings covered by category 4.2.4

Maximum Level = 2500 mg/kg

only fillings toppings and coatings for fine bakery wares and dessert

8.3.2Heat-treated processed meat

Maximum Level = 1500 mg/kg

1.4flavoured fermented milk products including heat-treated products

Maximum Level = 2500 mg/L

1.7.5processed cheese

Maximum Level = 2500 mg/kg

16Desserts excluding products covered in category 1 3 and 4

Maximum Level = 2500 mg/kg

only for dairy-based dessert and similar products

12.5Soups and broths

Maximum Level = 2500 mg/kg

only dehydrated soups and broths

Source

View original entry in the official database →

Vēlies uzzināt, vai produkts, ko ēd, satur E 427? Atver FoodScan.ai, nofotografē jebkuras pārtikas produkta etiķeti un saņem savu analīzi.

Atvērt FoodScan.ai

Kontakti

Seko mums:

ATRUNA
Šīs lietotnes sniegtā informācija ir paredzēta tikai vispārīgiem informatīviem nolūkiem un nav domāta kā profesionālu medicīnisku padomu, diagnozes vai ārstēšanas aizvietotājs. Lai gan mēs cenšamies nodrošināt uztura datu un produktu analīzes precizitāti un uzticamību, tā var neatbilst tavām konkrētajām uztura vai veselības vajadzībām. Pirms jebkādu būtisku izmaiņu veikšanas savā uzturā vienmēr konsultējies ar kvalificētu veselības aprūpes speciālistu vai savu ārstu, īpaši, ja tev ir hroniskas veselības problēmas, alerģijas vai ja lieto kādus medikamentus. Paļaušanās uz jebkuru šīs lietotnes sniegto informāciju ir tikai uz tavu paša atbildību. Personalizētiem veselības padomiem vai jautājumiem, lūdzu, vērsies pie medicīnas speciālista.

Skenēt etiķeti Par mums Privātuma politika Pakalpojuma noteikumi