E 452 - Polyphosphates | E-Number Information

Characteristics

Additive NamePolyphosphates

E No.E 452

TypeIndividual Substance

In plain language

A synthetic salt used to retain moisture and improve texture in processed seafood. It binds water molecules, keeping products plump and preventing them from drying out during processing or cooking. Generally recognised as safe at permitted levels. However, high phosphate intake — common in processed diets — is linked to kidney strain and cardiovascular issues, especially in people with kidney disease.

Conditions of Use

This additive is authorised to be used in the following 1 food category:

9.2Processed fish and fishery products including molluscs and crustaceans

Maximum Level = 5000 mg/kg

only salted fish of the Gadidae family that have been pre-salted by injecting and/or brine salting with an at least 18 % salt solution and often followed by dry salting

Footnote 4: The maximum level is expressed as P2O5

Source

View original entry in the official database →

Vēlies uzzināt, vai produkts, ko ēd, satur E 452? Atver FoodScan.ai, nofotografē jebkuras pārtikas produkta etiķeti un saņem savu analīzi.

Atvērt FoodScan.ai

Kontakti

Seko mums:

ATRUNA
Šīs lietotnes sniegtā informācija ir paredzēta tikai vispārīgiem informatīviem nolūkiem un nav domāta kā profesionālu medicīnisku padomu, diagnozes vai ārstēšanas aizvietotājs. Lai gan mēs cenšamies nodrošināt uztura datu un produktu analīzes precizitāti un uzticamību, tā var neatbilst tavām konkrētajām uztura vai veselības vajadzībām. Pirms jebkādu būtisku izmaiņu veikšanas savā uzturā vienmēr konsultējies ar kvalificētu veselības aprūpes speciālistu vai savu ārstu, īpaši, ja tev ir hroniskas veselības problēmas, alerģijas vai ja lieto kādus medikamentus. Paļaušanās uz jebkuru šīs lietotnes sniegto informāciju ir tikai uz tavu paša atbildību. Personalizētiem veselības padomiem vai jautājumiem, lūdzu, vērsies pie medicīnas speciālista.

Skenēt etiķeti Par mums Privātuma politika Pakalpojuma noteikumi