ELi allergeenide märgistamise reeglid
ELis tuleb 14 peamist allergeeni koostisosade loetelus esile tõsta - tavaliselt paksus kirjas, kaldkirjas või SUURTÄHTEDEGA. Need on:
- Gluteen (nisu, rukis, oder, kaer)
- Koorikloomad
- Munad
- Kala
- Maapähklid
- Sojaoad
- Piim (sealhulgas laktoos)
- Pähklid (mandlid, sarapuupähklid, kreeka pähklid, india pähklid, pekanipähklid, pistaatsiapähklid, makadaamiapähklid)
- Seller
- Sinep
- Seesam
- Vääveldioksiid (sulfitid > 10mg/kg)
- Lupiin
- Molluskid
Kust leida allergeeniteavet
Vaata pakendil kolmest kohast:
- Koostisosade loetelu - allergeenid on esile tõstetud paksus kirjas/suurtähtedega
- Märge „Sisaldab" - kokkuvõte koostisosade all (nt „Sisaldab: piima, nisu, soja")
- Ettevaatushoiatused - „Võib sisaldada ... jälgi" või „Toodetud tehases, kus töödeldakse..."
Mida „võib sisaldada" tegelikult tähendab
„Võib sisaldada pähklijälgi" EI tähenda, et pähklid on koostisosa. See tähendab, et:
- Toode valmistatakse tehases, kus töödeldakse ka pähkleid
- Ristsaastumine on võimalik, kuid mitte kindel
- Tootja ei saa tagada saastumise täielikku puudumist
Toiduallergiate korral (anafülaksia risk): Võta neid hoiatusi tõsiselt - isegi jäljed võivad olla ohtlikud.
Talumatuse korral (nt laktoos): „Võib sisaldada piima jälgi" on tavaliselt ohutu - tegelik kogus on enamasti tühine.
Levinud märgistuse lõksud
Peidetud allergeeninimed
| Allergeen | Peidetud nimed, mida jälgida |
|---|---|
| Piim | Kaseiin, vadak, laktalbumiin, ghee |
| Nisu | Manna, durum, speltanisu, kamut, kuskuss |
| Munad | Albumiin, lüsosüüm, besee |
| Soja | Edamame, miso, tempeh, tekstureeritud taimne valk |
| Maapähklid | Maapähklid (groundnuts), arahhisõli, ahvipähklid |
Retseptimuudatused
Tootjad võivad retsepte muuta ilma hoiatuseta. Toode, mis oli eelmisel kuul ohutu, ei pruugi täna enam olla. Kontrolli märgist iga kord, kui toodet ostad.
„Looduslikud lõhna- ja maitseained"
„Looduslikud lõhna- ja maitseained" või „vürtsid" võivad mõnikord sisaldada allergeene. Kui märgis on ebamäärane, võta ühendust tootjaga.
Kiire märgiselugemise kontrollnimekiri
- ✅ Vaata esmalt paksus kirjas/esiletõstetud koostisosi
- ✅ Loe märget „Sisaldab"
- ✅ Kontrolli „Võib sisaldada" hoiatusi
- ✅ Otsi sertifitseerimismärke (gluteenivaba, vegan jne)
- ✅ Skanni vöötkood rakendusega FoodScan.ai, et saada kohe allergeenide ülevaade
- ⚠️ Kontrolli kuupäeva - kas märgis/retsept muutus hiljuti?
- ❌ Ära kunagi eelda - loe alati, isegi tuttavate toodete puhul
