Miks E-numbrid on laktoositalumatuse puhul olulised
Toidu lisaained (E-numbrid) võivad pärineda piimast, ilma et see nimest ilmneks. Kui sul on laktoositalumatus, aitab teadmine, millised E-numbrid võivad laktoosi sisaldada, teha ohutumaid valikuid.
E-numbrid, mis võivad sisaldada laktoosi
Kindlalt piimast:
| E-number | Nimetus | Märkused |
|---|---|---|
| E270 | Piimhape | Võib pärineda piimast VÕI kääritamisest - kontrolli päritolu |
| E325 | Naatriumlaktaat | Võib olla piimast saadud |
| E326 | Kaaliumlaktaat | Võib olla piimast saadud |
| E327 | Kaltsiumlaktaat | Võib olla piimast saadud |
| E472b | Mono- ja diglütseriidide piimhappe estrid | Tavaliselt taimset päritolu, kuid võib olla piimast saadud |
| E585 | Raud(II)laktaat | Võib olla piimast saadud |
| E966 | Laktitool | Saadud laktoosist - väldi |
Oluline märkus "piimhappe" ja "laktoosi" erinevuse kohta:
Sõna "piim-" ei tähenda alati piima. Piimhapet (E270) toodetakse tavaliselt bakterite abil suhkru kääritamise teel ja see on enamasti piimavaba. Siiski võib see pärineda piimast. Kahtluse korral võta ühendust tootjaga.
Tavaliselt ohutud, kuid kontrolli:
| E-number | Nimetus | Märkused |
|---|---|---|
| E270 | Piimhape | Tavaliselt kääritamisest, mitte piimast |
| E330 | Sidrunhape | Ei ole piimatoodetega seotud |
| E322 | Letsitiin | Tavaliselt sojast või päevalillest |
| E471 | Mono- ja diglütseriidid | Tavaliselt taimset päritolu |
E-numbrid, mis on alati piimavabad
Enamik E-numbreid on mineraalse, taimse või sünteetilise päritoluga ega sisalda laktoosi. See hõlmab kõiki:
- Värvaineid (E100-E199) - üldiselt piimavabad
- Säilitusaineid (E200-E299) - üldiselt piimavabad
- Antioksüdante (E300-E399) - üldiselt piimavabad
- Paksendajaid (E400-E499) - üldiselt piimavabad
Varjatud laktoosi tegelikud süüdlased
Sagedamini kui E-numbritest pärineb varjatud laktoos järgmisest:
- Vadakupulber - väga levinud töödeldud toidus
- Piimapulber / lõssipulber - lisatud maitse andmiseks
- Kaseiin / kaseinaat - piimavalk, võib sisaldada laktoosi
- "Looduslik lõhna- ja maitseaine" - võib mõnikord olla piimast saadud
Kuidas kontrollida
- Loe rasvases kirjas allergeene - "piim" on esile tõstetud
- Otsi koostisosade seast sõna "laktoos"
- Vaata E-numbreid - kui seal on E966 (laktitool), väldi seda
- Kui sa pole E270/E325-E327 osas kindel, võta ühendust tootjaga
- Skanni FoodScan.ai abil - saa kohene koostisosade analüüs koos lisaainete ülevaatega
