Foodscan.ai
Lietuvių
English
Lietuvių
Polski
Español
Latviešu
Eesti
Suomi
Русский
Nuskaityti etiketęMaisto analizėsBe alergenųMaisto priedaiApieSusisiekite
LT
EN
LT
PL
ES
LV
ET
FI
RU
E 249Konservantai

Kalio nitritas

Bendra informacija

PavadinimasKalio nitritas
E No.E 249
TipasPavienė medžiaga
Trumpai apie šį priedą

Konservantas, naudojamas vytintoje ir perdirbtoje mėsoje — saugo nuo pavojingų bakterijų, įskaitant botulizmo sukėlėją. Būtent jis suteikia kumpių ir dešrų charakteringą rausvą spalvą. Pagrindinė rizika — nitritai reaguoja su mėsos baltymais ir susidaro nitrozaminai, siejami su padidėjusia kolorektalinio vėžio rizika. PSO perdirbtą mėsą priskiria 1 grupės kancerogenams — iš dalies dėl šios priežasties. Leidžiamas tik labai ribotose maisto kategorijose, nustatyti griežti didžiausi kiekiai.

Šaltinis

Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 249? Atidaryk FoodScan, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.

Atidaryti FoodScan
E 249 - Kalio nitritas | E priedų informacija