Tai natūralus fermentas, randamas kiaušinio baltyme, ašarose ir seilėse — žmogaus imuninės sistemos dalis. Maisto pramonėje naudojamas kaip konservantas: slopina nepageidaujamų bakterijų augimą brandintame sūryje, aluje ir kai kuriuose vynuose. Nekeičia skonio ar išvaizdos. Svarbu žinoti kiaušinių alergiją turintiems žmonėms — šis konservantas gaminamas iš vištos kiaušinių ir turi būti nurodytas etiketėje.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 5 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 1105? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →