Tai žalias dažiklis, gaunamas iš chlorofilo — natūralaus augalų pigmento — sustiprintas variu, kad spalva išliktų ryški ir nepavirstų į nemalonų alyvuogių rudumą terminio apdorojimo metu. Naudojamas marinuotuose ir konservuotuose daržovių produktuose, džemuose, perdirbtoje žuvyje ir brandintame sūryje. EFSA pripažįsta saugiu įprastais kiekiais. Vario kiekis maiste yra labai mažas ir neturi reikšmės kasdieniam vario suvartojimui. Bazinė molekulė — augalinės kilmės, tačiau vario prijungimas yra cheminis procesas.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 7 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 141? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →