Tai konservantas ir rūgštingumo reguliatorius — acto rūgšties kalcio druska. Naudojamas duonoje, konservuotose daržovėse ir mėsos gaminiuose: slopina pelėsių augimą, reguliuoja rūgštingumą. Sintetiškai gaminamas, tačiau chemiškai identiškas natūraliuose fermentuotuose produktuose susidarančioms medžiagoms. EFSA ir FDA laiko jį saugiu. Papildomas pliusas — nedidelis kiekis lengvai įsisavinamo kalcio. Reikšmingų ginčų dėl šios medžiagos nėra.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 5 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 263? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →