Foodscan.ai
LT
EN
LT
E 297Konservantai

Fumaro rūgštis

Bendra informacija

PavadinimasFumaro rūgštis
E No.E 297
TipasPavienė medžiaga
Trumpai apie šį priedą

Rūgštingumo reguliatorius ir skonio medžiaga — suteikia maistui ryškų, aštrų rūgštumą. Naudojamas kramtomojoje gumoje, skoniuose gertuvėse, desерtuose, saldainiuose ir raugintų pieno produktų gaminiuose. Maždaug tris kartus rūgštesnis už citrinų rūgštį, todėl jo reikia mažiau. Sintetinė medžiaga, tačiau EFSA ir FDA ją laiko saugia, jei laikomasi leistinų normų. Organizmas ją pasisavina prastai, palyginti su kitomis maisto rūgštimis — tai laikoma privalumu. Reikšmingų sveikatos kontraversijų nėra.

Naudojimo sąlygos

Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 7 maisto kategorijose:

1.4aromatizuoti fermentuoto pieno produktai, įskaitant termiškai apdorotus produktus
Maksimalus kiekis = 4000 mg/L
tik vaisių skonio desertai
5.2Kiti konditerijos gaminiai, įskaitant kvapą gaivinančias mikrokarameliukus
Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg
tik cukraus konditerijos gaminiai
5.3kramtomoji guma
Maksimalus kiekis = 2000 mg/kg
5.4Dekoracijos, dangos ir įdarai, išskyrus vaisių pagrindu pagamintus įdarus, kuriems taikoma kategorija 4.2.4
Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg
14.1.5.2kita
Maksimalus kiekis = 1000 mg/L
tik tirpieji produktai aromatizuotos arbatos ir žolelių užpilų ruošimui
16Desertai, išskyrus produktus, kuriems taikomos kategorijos 1, 3 ir 4
Maksimalus kiekis = 4000 mg/kg
tik geliniai desertai, vaisių skonio desertai, sausieji miltelių pavidalo desertų mišiniai
14.1.4Aromatizuoti gėrimai
Maksimalus kiekis = 1000 mg/L
tik tirpieji milteliai vaisių pagrindu pagamintiems gėrimams ruošti

Šaltinis

Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 297? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.

Atidaryti Telegram
E 297 - Fumaro rūgštis | E priedų informacija