Rūgštingumo reguliatorius ir skonio medžiaga — suteikia maistui ryškų, aštrų rūgštumą. Naudojamas kramtomojoje gumoje, skoniuose gertuvėse, desерtuose, saldainiuose ir raugintų pieno produktų gaminiuose. Maždaug tris kartus rūgštesnis už citrinų rūgštį, todėl jo reikia mažiau. Sintetinė medžiaga, tačiau EFSA ir FDA ją laiko saugia, jei laikomasi leistinų normų. Organizmas ją pasisavina prastai, palyginti su kitomis maisto rūgštimis — tai laikoma privalumu. Reikšmingų sveikatos kontraversijų nėra.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 7 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 297? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →