Natūralus emulsiklis, gaunamas dažniausiai iš sojos pupelių, saulėgrąžų arba kiaušinių trynių. Neleidžia riebalams ir vandeniui atsiskirti — todėl šokoladas būna švelnesnis, duona minkštesnė, o tepieji produktai stabilesni. Randamas šokolade, kepiniuose, kūdikių mišiniuose, makaronuose ir margarinuose. Vienas geriausiai ištirtų ir patikimiausių maisto priedų — PSO, EFSA ir FDA jį laiko saugiu įprastais kiekiais. Jei turite sojos alergiją, verta atkreipti dėmesį į kilmę, nors labai išgrynintas lecitinas alerginių reakcijų paprastai nesukelia.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 12 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 322? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →