Foodscan.ai
LT
EN
LT
E 322Antioksidantai ir rūgštingumo reguliatoriai

Lecitinai

Bendra informacija

PavadinimasLecitinai
E No.E 322
TipasPavienė medžiaga
Trumpai apie šį priedą

Natūralus emulsiklis, gaunamas dažniausiai iš sojos pupelių, saulėgrąžų arba kiaušinių trynių. Neleidžia riebalams ir vandeniui atsiskirti — todėl šokoladas būna švelnesnis, duona minkštesnė, o tepieji produktai stabilesni. Randamas šokolade, kepiniuose, kūdikių mišiniuose, makaronuose ir margarinuose. Vienas geriausiai ištirtų ir patikimiausių maisto priedų — PSO, EFSA ir FDA jį laiko saugiu įprastais kiekiais. Jei turite sojos alergiją, verta atkreipti dėmesį į kilmę, nors labai išgrynintas lecitinas alerginių reakcijų paprastai nesukelia.

Naudojimo sąlygos

Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 12 maisto kategorijose:

1.5džiovintas pienas, kaip apibrėžta direktyvoje 2001/114/EB
Quantum satis (be ribos)
5.1Kakavos ir šokolado gaminiai, kuriems taikoma Direktyva 2000/36/EB
Quantum satis (be ribos)
6.4.1Šviežios makaronų gaminiai
Quantum satis (be ribos)
6.4.3Šviežiai iš anksto virti makaronų gaminiai
Quantum satis (be ribos)
7.1.1Duona, gaminama tik iš šių ingredientų: kviečių miltų, vandens, mielių arba raugo, druskos
Quantum satis (be ribos)
7.1.2Pain courant français; Friss búzakenyér, Fehér és Félbarna kenyerek
Quantum satis (be ribos)
2.1riebalai ir aliejai, iš esmės neturintys vandens (išskyrus bevandenį pieno riebalą)
Maksimalus kiekis = 30000 mg/kg
išskyrus nerafinuotus aliejus ir alyvuogių aliejus
13.1.1pradinės formulės, kaip apibrėžta Reglamente (ES) Nr. 609/2013
Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg
Pastaba 14: Jeigu į maisto produktą dedama daugiau nei viena iš medžiagų E 322, E 471, E 472c ir E 473, tam maisto produktui nustatytas kiekvienos iš šių medžiagų didžiausias leistinas kiekis mažinamas ta santykine dalimi, kurią tame maisto produkte sudaro kitos medžiagos kartu
13.1.2tolesnio maitinimo formulės, kaip apibrėžta Reglamente (ES) Nr. 609/2013
Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg
Pastaba 14: Jeigu į maisto produktą dedama daugiau nei viena iš medžiagų E 322, E 471, E 472c ir E 473, tam maisto produktui nustatytas kiekvienos iš šių medžiagų didžiausias leistinas kiekis mažinamas ta santykine dalimi, kurią tame maisto produkte sudaro kitos medžiagos kartu
13.1.3Perdirbtų grūdų pagrindu pagaminti maisto produktai ir kūdikių maistas, kaip apibrėžta Reglamente (ES) Nr. 609/2013
Maksimalus kiekis = 10000 mg/kg
tik sausainiai ir džiūvėsiai, grūdų pagrindu pagaminti maisto produktai, kūdikių maistas
13.1maisto produktai kūdikiams ir mažiems vaikams
Naudojimui maistingųjų medžiagų preparatuose su sąlyga, kad neviršijamas II priedo E dalyje, 01.10 ir 13.1 punktuose nurodytuose maisto produktuose nustatytas didžiausias leistinas kiekis
1.10Pieno pagrindu pagaminti gėrimai ir panašūs produktai, skirti mažiems vaikams*
Maksimalus kiekis = 10000 mg/L

Šaltinis

Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 322? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.

Atidaryti Telegram
E 322 - Lecitinai | E priedų informacija