Tai pieno rūgšties natrio druska — junginys, natūraliai susidarantis fermentacijos metu. Naudojamas kaip rūgštingumo reguliatorius ir drėgmę išlaikanti medžiaga — padeda maistui ilgiau išlikti švieži. Randamas duonoje, konservuotose daržovėse, mėsos gaminiuose ir kai kuriuose kūdikių maisto produktuose. Laikomas saugiu — tiek EFSA, tiek FDA neidentifikavo reikšmingos rizikos sveikatai įprastais kiekiais. Pieno rūgštis natūraliai gaminama mūsų raumenyse ir randama fermentuotuose produktuose, pavyzdžiui, jogurte.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 5 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 325? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →