Tai rūgštingumo reguliatorius ir buferinis junginys — kalio druska, gauta iš citrinos rūgšties. Naudojamas konservuotuose vaisiuose ir daržovėse, pieno produktuose, kūdikių mišiniuose, šaldytuose produktuose. Stabilizuoja rūgštingumą ir pagerina tekstūrą. Laikomas saugiu — EFSA ir FDA neiškelia jokių susirūpinimą keliančių klausimų. Kalis yra būtinas mineralas organizmui, tad šis priedas gali net šiek tiek prisidėti prie jo suvartojimo. Gerai toleruojamas, įskaitant kūdikius, kai naudojamas reglamentuotais kiekiais.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 15 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 332? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →