Foodscan.ai
LT
EN
LT
E 334Antioksidantai ir rūgštingumo reguliatoriai

Vyno rūgštis (L(+)-)

Bendra informacija

PavadinimasVyno rūgštis (L(+)-)
E No.E 334
TipasPavienė medžiaga
Trumpai apie šį priedą

Tai natūralus rūgštingumo reguliatorius, randamas vynuogėse ir tamarindo vaisiuose. Suteikia maistui malonų rūgštoką skonį ir padeda išsaugoti spalvą konservuotuose vaisiuose bei daržovėse. EFSA ir FDA pripažįsta saugiu įprastais kiekiais. Naudojamas šokolade, konservuotuose vaisiuose, makaronuose, milteliniuose kepimo rauguose. Dideli kiekiai gali sukelti virškinimo diskomfortą, tačiau tai retai pasitaiko.

Naudojimo sąlygos

Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 7 maisto kategorijose:

4.2.3konservuoti arba buteliuose supilti vaisiai ir daržovės
Quantum satis (be ribos)
6.4.3Šviežiai iš anksto virti makaronų gaminiai
Quantum satis (be ribos)
11.4.3stalo saldikliai tabletėmis
Maksimalus kiekis = 270000 mg/L
5.1Kakavos ir šokolado gaminiai, kuriems taikoma Direktyva 2000/36/EB
Maksimalus kiekis = 5000 mg/kg
6.4.4Gnokai
Quantum satis (be ribos)
tik švieži šaldytuve laikomi bulvių gnokai
13.1.3Perdirbtų grūdų pagrindu pagaminti maisto produktai ir kūdikių maistas, kaip apibrėžta Reglamente (ES) Nr. 609/2013
Maksimalus kiekis = 5000 mg/kg
tik L(+) forma; tik sausainiai, džiovintoji duona ir kūdikių maistas
Pastaba 42: Kaip likutis
4.2.3konservuoti arba buteliuose supilti vaisiai ir daržovės
Maksimalus kiekis = 9000 mg/L

Šaltinis

Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 334? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.

Atidaryti Telegram
E 334 - Vyno rūgštis (L(+)-) | E priedų informacija