Rūgštingumo reguliatorius, emulsiklis ir stabilizatorius, naudojamas perdirbtuose maisto produktuose bei kūdikių mišiniuose. Palaiko vienodą tekstūrą, neleidžia produktui atsisluoksniuoti ir reguliuoja rūgštingumą. Randamas kūdikių maiste, pieno gėrimuose, perdirbtuose mėsos gaminiuose. Fosfatai natūraliai yra daugelyje maisto produktų, tačiau sintetiniai priedai padidina bendrą jų kiekį mityboje. Ilgalaikis per didelis fosfatų vartojimas siejamas su širdies ir kraujagyslių bei inkstų apkrova — ypač rizikinga inkstų ligomis sergantiems žmonėms. EFSA rekomenduoja stebėti bendrą fosfatų kiekį mityboje, ypač pažeidžiamoms grupėms, kaip kūdikiai.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 6 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 339? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →