Tai rūgštingumo reguliatorius — obuolių rūgšties kalio druska. Reguliuoja rūgštingumą ir padeda subalansuoti skonį perdirbtuose produktuose. Obuolių rūgštis natūraliai randama vaisiuose, o sintetinis variantas laikomas lygiaverčiu saugumo požiūriu. Leistinas tik labai nedaugelyje maisto kategorijų — tai reiškia, kad suvartojimo kiekiai paprastai būna maži. EFSA ir FDA nėra išreiškusios jokių rimtų saugumo susirūpinimų. Laikomas saugiu naudojamais kiekiais.
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 351? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →