Rūgštingumo reguliatorius, gaunamas sujungus citrinos rūgštį su amoniaku. Stabilizuoja pH lygį perdirbtų pieno baltymų gaminiuose — užtikrina vienodą tekstūrą ir konsistenciją. Praktiškai nerandamas įprastuose parduotuvių produktuose — naudojamas tik maisto pramonėje, kazeino gaminiuose. EFSA pripažįsta saugiu naudojamais kiekiais.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 1 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 380? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →