Tai chemiškai modifikuota guminė arabika — natūrali dervos medžiaga iš akacijų — apdorota oktenil gintaro anhidridu, kad geriau stabilizuotų aliejaus ir vandens mišinius. Naudojama kaip emulsiklis ir stabilizatorius padažuose, aromatinguose gėrimuose ir valgomose dangose. EFSA ir FDA vertina kaip saugų priedą. Modifikacija suteikia geresnių emulsinimo savybių nei paprasta guminė arabika. Daugumai žmonių toleruojamas gerai — tik labai dideliais kiekiais gali sukelti lengvų virškinimo sutrikimų, kaip ir kiti tirpūs skaiduliniai priedai.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 3 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 423? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →