Foodscan.ai
LT
EN
LT
E 423Tirštikliai, stabilizatoriai ir emulsikliai

Oktenil gintaro rūgštimi modifikuota arabų guma

Bendra informacija

PavadinimasOktenil gintaro rūgštimi modifikuota arabų guma
E No.E 423
TipasPavienė medžiaga
Trumpai apie šį priedą

Tai chemiškai modifikuota guminė arabika — natūrali dervos medžiaga iš akacijų — apdorota oktenil gintaro anhidridu, kad geriau stabilizuotų aliejaus ir vandens mišinius. Naudojama kaip emulsiklis ir stabilizatorius padažuose, aromatinguose gėrimuose ir valgomose dangose. EFSA ir FDA vertina kaip saugų priedą. Modifikacija suteikia geresnių emulsinimo savybių nei paprasta guminė arabika. Daugumai žmonių toleruojamas gerai — tik labai dideliais kiekiais gali sukelti lengvų virškinimo sutrikimų, kaip ir kiti tirpūs skaiduliniai priedai.

Naudojimo sąlygos

Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 3 maisto kategorijose:

12.6Padažai
Maksimalus kiekis = 10000 mg/kg
5.4Dekoracijos, dangos ir įdarai, išskyrus vaisių pagrindu pagamintus įdarus, kuriems taikoma kategorija 4.2.4
Maksimalus kiekis = 10000 mg/kg
tik glajus
14.1.4Aromatizuoti gėrimai
Maksimalus kiekis = 1000 mg/L
tik energiniuose gėrimuose ir gėrimuose, kuriuose yra vaisių sulčių

Šaltinis

Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 423? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.

Atidaryti Telegram
E 423 - Oktenil gintaro rūgštimi modifikuota arabų guma | E priedų informacija