Foodscan.ai
LT
EN
LT
E 442Tirštikliai, stabilizatoriai ir emulsikliai

Amonio fosfatidai

Bendra informacija

PavadinimasAmonio fosfatidai
E No.E 442
TipasPavienė medžiaga
Trumpai apie šį priedą

Tai emulsiklis, naudojamas daugiausia šokolade ir saldumynuose — padeda kontroliuoti masės klampumą ir pagerinti tekstūrą. Leidžia gamintojams naudoti mažiau brangaus kakavos sviesto. Gaunamas iš rapsų aliejaus ir amoniako, todėl laikomas sintetiniu priedu. EFSA pripažįsta jį saugiu įprastais naudojimo kiekiais. Dažnai naudojamas vietoj lecitino (E322). Reikšmingų sveikatos rizikų, susijusių su šiuo priedu, šiuo metu nenustatyta.

Naudojimo sąlygos

Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 3 maisto kategorijose:

5.1Kakavos ir šokolado gaminiai, kuriems taikoma Direktyva 2000/36/EB
Maksimalus kiekis = 10000 mg/kg
5.2Kiti konditerijos gaminiai, įskaitant kvapą gaivinančias mikrokarameliukus
Maksimalus kiekis = 10000 mg/kg
tik kakavos pagrindu pagaminti konditeriniai gaminiai
5.4Dekoracijos, dangos ir įdarai, išskyrus vaisių pagrindu pagamintus įdarus, kuriems taikoma kategorija 4.2.4
Maksimalus kiekis = 10000 mg/kg
tik kakavos pagrindu pagaminti konditeriniai gaminiai

Šaltinis

Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 442? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.

Atidaryti Telegram