Fosfatų druska, naudojama perdirbtuose žuvies ir jūros gėrybių gaminiuose kaip drėgmę išlaikanti ir stabilizuojanti medžiaga. Padeda žuviai ir vėžiagyviams išlaikyti vandenį šaldymo ir gaminimo metu — taip pagerinamas tekstūra ir sumažinami masės nuostoliai. Fosfatai natūraliai randami daugelyje maisto produktų, tačiau pridėtiniai fosfatai bendrai padidina jų suvartojimą. Inkstų ligomis sergantiems žmonėms verta būti atsargiems — silpni inkstai sunkiai filtruoja fosfatų perteklių, o tai ilgainiui gali neigiamai paveikti kaulų ir širdies sveikatą.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 1 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 451? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →