Sintetinis druskos junginys, naudojamas drėgmei išlaikyti ir tekstūrai pagerinti perdirbtoje žuvyje bei jūros gėrybėse. Sulaiko vandenį, todėl produktai atrodo sultingesni ir nepraranda formos terminio apdorojimo metu. Laikomas saugiu leistinomis dozėmis. Tačiau didelis fosfatų kiekis — būdingas perdirbto maisto mėgėjams — gali apkrauti inkstus ir didinti širdies bei kraujagyslių ligų riziką, ypač inkstų ligomis sergantiems žmonėms.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 1 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 452? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →