Tai sintetinis emulsiklis, padedantis sujungti riebalus ir vandenį į vienalytę masę. Gaminamas iš riebalų rūgščių mono- ir digliceridų, sujungtų su citrinų rūgštimi. Randamas šokolade, kepiniuose ir kai kuriuose kūdikių mišiniuose. EFSA ir FDA pripažįsta jį saugiu. Citrinų rūgštis yra natūralios kilmės, tačiau galutinis junginys — chemiškai apdorotas. Naudojimas kūdikių maiste griežtai reglamentuotas — leidžiamas tik ten, kur būtinas tekstūrai ir stabilumui užtikrinti.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 8 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 472c? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →