Foodscan.ai
LT
EN
LT
E 492Tirštikliai, stabilizatoriai ir emulsikliai

Sorbitano tristearatas

Bendra informacija

PavadinimasSorbitano tristearatas
E No.E 492
TipasPavienė medžiaga
Trumpai apie šį priedą

Tai sintetinis emulsiklis, naudojamas šokolado gaminiuose, saldainiuose ir dekoratyvinėse dangose. Padeda riebalams ir vandeniui susijungti — neleidžia šokoladui „žydėti" ir išlaiko lygią tekstūrą. ES leidžiamas tik keliose maisto kategorijose. EFSA įvertino jį kaip saugų tomis koncentracijomis, kuriomis jis naudojamas maiste. Reikšmingų sveikatos rizikų nenustatyta.

Naudojimo sąlygos

Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 3 maisto kategorijose:

5.1Kakavos ir šokolado gaminiai, kuriems taikoma Direktyva 2000/36/EB
Maksimalus kiekis = 10000 mg/kg
5.2Kiti konditerijos gaminiai, įskaitant kvapą gaivinančias mikrokarameliukus
Maksimalus kiekis = 10000 mg/kg
tik kakavos pagrindu pagaminti konditeriniai gaminiai
5.4Dekoracijos, dangos ir įdarai, išskyrus vaisių pagrindu pagamintus įdarus, kuriems taikoma kategorija 4.2.4
Maksimalus kiekis = 10000 mg/kg
tik kakavos pagrindu pagaminti konditeriniai gaminiai

Šaltinis

Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 492? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.

Atidaryti Telegram