Rūgštingumo reguliatorius ir kildinimo medžiaga, naudojama kepiniuose, makaronuose ir kai kuriuose perdirbtuose maisto produktuose. Pakelia pH lygį, veikia tešlos tekstūrą ir padeda jai kilti. Taip pat naudojamas kakavos apdorojimui — sumažina kartumą. Tai mineralinė druska, natūraliai randama medienos pelenuose ir augalinės kilmės šaltiniuose. Paprastai laikoma saugia įprastais maisto kiekiais. Dideli kiekiai gali sutrikdyti kalio pusiausvyrą jautresniems žmonėms, tačiau tai reta.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 9 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 501? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →