Tai kepimo rauginimo medžiaga — kaitinama išskiria anglies dioksidą ir amoniaką, dėl kurių tešla kyla. Amoniakas kepimo metu visiškai išgaruoja, tad galutiniame produkte jo nelieka — nei kvapo, nei skonio. Istoriškai vadintas "kepėjų amoniaku", tradiciškai naudotas europietiškuose sausainiuose ir trapučiuose. Taip pat naudojamas kaip rūgštingumo reguliatorius tam tikruose pieno ir kūdikių maisto produktuose. Laikomas saugiu tokiais kiekiais, kokiais randamas maiste.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 3 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 503? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →