Foodscan.ai
LT
EN
LT
E 503Rūgštingumo reguliatoriai ir antiglaudikliai

Amonio karbonatai

Bendra informacija

PavadinimasAmonio karbonatai
E No.E 503
TipasPavienė medžiaga
Trumpai apie šį priedą

Tai kepimo rauginimo medžiaga — kaitinama išskiria anglies dioksidą ir amoniaką, dėl kurių tešla kyla. Amoniakas kepimo metu visiškai išgaruoja, tad galutiniame produkte jo nelieka — nei kvapo, nei skonio. Istoriškai vadintas "kepėjų amoniaku", tradiciškai naudotas europietiškuose sausainiuose ir trapučiuose. Taip pat naudojamas kaip rūgštingumo reguliatorius tam tikruose pieno ir kūdikių maisto produktuose. Laikomas saugiu tokiais kiekiais, kokiais randamas maiste.

Naudojimo sąlygos

Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 3 maisto kategorijose:

13.1.3Perdirbtų grūdų pagrindu pagaminti maisto produktai ir kūdikių maistas, kaip apibrėžta Reglamente (ES) Nr. 609/2013
Quantum satis (be ribos)
tik kaip kildymo medžiaga
1.9Valgomieji kazeinatai
Quantum satis (be ribos)
1.10Pieno pagrindu pagaminti gėrimai ir panašūs produktai, skirti mažiems vaikams*
Quantum satis (be ribos)

Šaltinis

Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 503? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.

Atidaryti Telegram
E 503 - Amonio karbonatai | E priedų informacija