Tai mineralinė druska, naudojama sūrių gamyboje — padeda sutraukti pieną, suformuoti varškę. Konservuotuose vaisiuose ir daržovėse — palaiko jų tvirtumą ir tekstūrą. Iš esmės tai kalcio junginys, panašus į tą, kuris natūraliai randamas piene ar žaliosiose daržovėse. EFSA ir FDA laiko jį saugiu įprastais kiekiais. Vienas ramesnių maisto priedų — didesnio susirūpinimo nėra.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 7 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 509? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →