Mineralinė druska, naudojama kaip kietiklis ir koaguliantas — labiausiai žinoma tofų gamyboje, kur padeda sojų baltymams sutvirtėti į kietą masę. Randama kai kuriose specialiose druskosse ir mineraliniuose papilduose. Gaunamas natūraliai — iš jūros vandens ar sūrymo. Laikomas visiškai saugiu: magnis yra būtinas organizmui mineralas, o maiste naudojami kiekiai yra nedideli. Jokių reikšmingų sveikatos rizikų, susijusių su įprastu vartojimu, nenustatyta.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 1 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 511? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →