Tai stipri šarminė medžiaga — rūgštingumo reguliatorius. Naudojama tešlos kėlimui, alyvuogių minkštinimui, precelių kepimui ir džemų bei kūdikių maisto pH reguliavimui. Į galutinį produktą nepatenka gryna forma — per perdirbimo procesą neutralizuojasi ir virsta nekenksmingomis natrio druskomis. EFSA ir FDA pripažįsta saugiu maisto pramonėje naudojamais kiekiais.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 6 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 524? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →