Rūgštingumo reguliatorius ir kietiklis — gaunamas sumaišius kalcio oksidą su vandeniu. Paprastas, žmonijos naudojamas šimtmečius. Randamas perdirbtame grūdų maiste, kūdikių maiste ir valgomajame kazeinате. Tradiciškai naudojamas kukurūzų nixtamalizacijoje — tortiljų gamyboje. Laikomas saugiu tokiais kiekiais, kokiais leidžiama naudoti maiste. Pakelia pH lygį, padeda išlaikyti tekstūrą ir reguliuoti rūgštingumą. Leidžiamų produktų kategorijų skaičius ribotas — tai mažina poveikį.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 3 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 526? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →