Rauginimo medžiaga, naudojama kepinių milteliuose ir savirauginiuose miltuose. Reaguodama su soda išskiria anglies dioksidą — taip pyragai ir sausainiai pakyla. Randama beveik išskirtinai smulkios kepinių gamybos produktuose. Svarbu tai, kad sudėtyje yra aliuminio — ilgalaikis didelis aliuminio vartojimas siejamas su galimais neurologiniais poveikiais. EFSA yra nustačiusi savaitinę toleruotiną aliuminio dozę iš visų šaltinių. Retkarčiais valgyti — nekelia didelio susirūpinimo, tačiau jei aliuminio priedų suvartojama iš daugelio šaltinių, verta atkreipti dėmesį.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 1 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 541? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →