Foodscan.ai
LT
EN
LT
E 541Rūgštingumo reguliatoriai ir antiglaudikliai

Rūgštusis natrio aliuminio fosfatas

Bendra informacija

PavadinimasRūgštusis natrio aliuminio fosfatas
E No.E 541
TipasPavienė medžiaga
Trumpai apie šį priedą

Rauginimo medžiaga, naudojama kepinių milteliuose ir savirauginiuose miltuose. Reaguodama su soda išskiria anglies dioksidą — taip pyragai ir sausainiai pakyla. Randama beveik išskirtinai smulkios kepinių gamybos produktuose. Svarbu tai, kad sudėtyje yra aliuminio — ilgalaikis didelis aliuminio vartojimas siejamas su galimais neurologiniais poveikiais. EFSA yra nustačiusi savaitinę toleruotiną aliuminio dozę iš visų šaltinių. Retkarčiais valgyti — nekelia didelio susirūpinimo, tačiau jei aliuminio priedų suvartojama iš daugelio šaltinių, verta atkreipti dėmesį.

Naudojimo sąlygos

Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 1 maisto kategorijose:

7.2Smulkūs kepiniai
Maksimalus kiekis = 400 mg/kg
tik biskvitiniai pyragaičiai, pagaminti iš skirtingų spalvų segmentų, sulaikytų kartu su džemu arba tepiu džemu ir uždengti aromatizuota cukraus pasta (didžiausia riba taikoma tik biskvitinei pyragaičio daliai)
Pastaba 38: Išreikšta kaip aliuminis

Šaltinis

Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 541? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.

Atidaryti Telegram