Antioksidantas, naudojamas tik žaliuose vėžiagyviuose — krevetėse, krabų mėsoje — kad neleistų jiems pajuosti po sugavimo. Tas pajuodimas vadinamas melanozė: tai natūrali fermentinė reakcija, daranti gyvūnus neatrodomai, nors jie visiškai tvarkingi valgyti. Nesulaikoma spalva — tik estetinė problema. EFSA pripažino saugiu leistinosiose dozėse. Maisto pramonėje sutinkamas retai — tik šviežių jūros gėrybių apdorojime.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 1 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 586? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →