Skonio stipriklis — glutamo rūgšties magnio druska, artima MSG. Stiprina maisto skonį, suteikia umami pojūtį, pats skonio neturi. Glutamatai natūraliai randami pomidoruose, brandintame sūryje, grybуose. Leidžiamas labai nedaugelyje maisto kategorijų, tad produktuose pasitaiko retai. Laikomas saugiu — kai kurių žmonių minimos jautrumo reakcijos kontroliuojamuose tyrimuose nuosekliai nepasitvirtina.
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 625? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →