Skonio stipriklis, sustiprinantis umami — tą sodrų, mėsišką skonį. Dažnai naudojamas kartu su MSG, kad sustiprėtų bendras skonio efektas. Randamas perdirbtame maiste, greitai paruošiamose makaronų sriubose, užkandžiuose. Laikomas saugiu tomis dozėmis, kurios naudojamos maiste. Tačiau žmonėms, sergantiems podagra ar turintiems padidėjusį šlapimo rūgšties kiekį, reikėtų atsargiai — tai purinų grupės medžiaga, galinti didinti šlapimo rūgšties gamybą.
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 626? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →