Aminorūgštis, naudojama kaip tešlos gerintojas duonos ir kepinių gamyboje. Stiprina glitimo struktūrą, pagerina tešlos elastingumą ir pagreitina pramoninį kepimo procesą. Dauguma komercinių variantų yra sintetiniai arba gaunami iš gyvūnų plaukų ir plunksnų — tai svarbu vegetarams ir veganams. EFSA ir FDA leidžiamomis dozėmis laikomas saugiu.
Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 2 maisto kategorijose:
Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 920? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.
Atidaryti Telegram →