E 951 - Aspartamas | E priedų informacija

Bendra informacija

PavadinimasAspartamas

E No.E 951

TipasPavienė medžiaga

Trumpai apie šį priedą

Dirbtinis saldiklis — maždaug 200 kartų saldesnis už cukrų, todėl maiste jo naudojami labai maži kiekiai. Randamas „diet" gazuotuose gėrimuose, be cukraus kramtomosiose gumos, mažakaloriniuose desertuose ir jogurtuose. Sudėtyje yra fenilalanino — pavojingo žmonėms, sergantiems fenilketonurija (PKU), todėl ant pakuočių privalomas įspėjimas. 2023 m. PSO vėžio tyrimų agentūra IARC jį priskyrė „galbūt kancerogeninių" medžiagų grupei (2B) — tai žemos įrodymų kategorijos klasifikacija, tokia pati kaip marinuotų daržovių. EFSA ir FDA vis dar laiko jį saugiu leidžiamomis dozėmis. Be PKU ir vartojant saikingai — rimto pagrindo nerimaut nėra, tačiau alternatyvų tikrai netrūksta.

Naudojimo sąlygos

Šis priedas yra patvirtintas naudoti šiose 33 maisto kategorijose:

3valgomieji ledai

Maksimalus kiekis = 800 mg/kg

tik sumažintos energinės vertės arba be pridėtinio cukraus

4.2.2vaisiai ir daržovės acte, aliejuje arba sūryme

Maksimalus kiekis = 300 mg/kg

tik saldžiarūgščiai vaisių ir daržovių konservai

1.4aromatizuoti fermentuoto pieno produktai, įskaitant termiškai apdorotus produktus

Maksimalus kiekis = 1000 mg/L

tik sumažintos energinės vertės produktai arba be pridėtinio cukraus

4.2.3konservuoti arba buteliuose supilti vaisiai ir daržovės

Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg

tik vaisiai su sumažinta energine verte arba be pridėtinio cukraus

4.2.4.1vaisių ir daržovių preparatai, išskyrus kompotą

Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg

tik sumažintos energinės vertės

4.2.5.1Ypatingieji džemai ir ypatingosios želė, kaip apibrėžta Direktyvoje 2001/113/EB

Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg

tik sumažintos energinės vertės džemai, želė ir marmeladai

4.2.5uogienės, želė, marmeladai ir panašūs produktai

Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg

tik sumažintos energinės vertės džemai, želė ir marmeladai

5.1Kakavos ir šokolado gaminiai, kuriems taikoma Direktyva 2000/36/EB

Maksimalus kiekis = 2000 mg/kg

tik sumažintos energinės vertės arba be pridėtinio cukraus

5.3kramtomoji guma

Maksimalus kiekis = 2500 mg/kg

tik su pridėtiniu cukrumi arba polioliais, kaip skonio stipriklis

Pastaba 12: Jeigu E 950, E 951, E 955, E 957, E 959 ir E 961 naudojami kartu kramtomojoje gumoje, kiekvieno iš jų didžiausias leistinas kiekis proporcingai mažinamas

5.4Dekoracijos, dangos ir įdarai, išskyrus vaisių pagrindu pagamintus įdarus, kuriems taikoma kategorija 4.2.4

Maksimalus kiekis = 2000 mg/kg

tik krakmolo pagrindu pagaminti konditerijos gaminiai, kurių energinė vertė sumažinta arba be pridėtinio cukraus

6.3pusryčių dribsniai

Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg

tik pusryčių dribsniai, kurių skaidulinių medžiagų kiekis viršija 15 % ir kuriuose yra ne mažiau kaip 20 % sėlenų, energetinė vertė sumažinta arba be pridėtojo cukraus

9.2Perdirbta žuvis ir žuvininkystės produktai, įskaitant moliuskus ir vėžiagyvius

Maksimalus kiekis = 300 mg/kg

tik saldžiarūgščiai žuvies konservai ir puskonserviai bei žuvies, vėžiagyvių ir moliuskų marinatos

11.4.1stalo saldikliai skystoje formoje

Quantum satis (be ribos)

11.4.2stalo saldikliai miltelių pavidalu

Quantum satis (be ribos)

11.4.3stalo saldikliai tabletėmis

Quantum satis (be ribos)

12.4Garstyčios

Maksimalus kiekis = 350 mg/kg

12.6Padažai

Maksimalus kiekis = 350 mg/kg

12.5Sriubos ir sultiniai

Maksimalus kiekis = 110 mg/kg

tik sumažintos energinės vertės sriubos

12.7Salotos ir užtepėlės sumuštiniams su pikantiškais priedais

Maksimalus kiekis = 350 mg/kg

tik Feinkostsalat

14.2.3Sidras ir kriaušių sidras

Maksimalus kiekis = 600 mg/L

išskyrus cydr jakościowy, perry jakościowe, cydr lodowy, perry lodowe

14.2.8Kiti alkoholiniai gėrimai, įskaitant alkoholinių gėrimų mišinius su nealkoholiniais gėrimais ir kitus distiliuotu alkoholiu pagrindu pagamintus alkoholinius gėrimus, kurių faktinė alkoholio koncentracija tūrio procentais yra mažesnė nei 15 %

Maksimalus kiekis = 600 mg/L

15.1Bulvių, grūdų, miltų arba krakmolo pagrindu pagaminti užkandžiai

Maksimalus kiekis = 500 mg/kg

15.2Perdirbtieji riešutai

Maksimalus kiekis = 500 mg/kg

16Desertai, išskyrus produktus, kuriems taikomos kategorijos 1, 3 ir 4

Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg

tik sumažintos energinės vertės arba be pridėtinio cukraus

4.2.5.3kiti panašūs vaisių arba daržovių tepiniai

Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg

tik sumažintos energinės vertės vaisių arba daržovių tepiniai ir sumuštiniams skirti džiovintų vaisių pagrindu pagaminti tepiniai, sumažintos energinės vertės arba be pridėtinio cukraus

5.2Kiti konditerijos gaminiai, įskaitant kvapą gaivinančias mikrokarameliukus

Maksimalus kiekis = 2000 mg/kg

tik kakavos arba džiovintų vaisių pagrindu pagaminti, su sumažinta energetine verte arba be pridėtinio cukraus

14.2.1alus ir salyklo gėrimai

Maksimalus kiekis = 600 mg/L

tik nealkoholinis alus arba alus, kurio alkoholio kiekis neviršija 1,2 % tūrio; „Bière de table/Tafelbier/Table beer" (pradinio salyklo kiekis mažiau nei 6 %), išskyrus „Obergäriges Einfachbier"; alus, kurio minimalus rūgštingumas yra 30 miliekvivalentų, išreikštas kaip NaOH; tamsus alus „oud bruin" tipo

7.2Smulkūs kepiniai

Maksimalus kiekis = 1000 mg/kg

tik essoblaten – vaflinį popierių

17.1maisto papildai, tiekiami kietos formos, išskyrus maisto papildus kūdikiams ir mažiems vaikams

Maksimalus kiekis = 2000 mg/kg

17.2maisto papildai, tiekiami skystos formos, išskyrus maisto papildus kūdikiams ir mažiems vaikams

Maksimalus kiekis = 600 mg/L

18.2Maisto pakaitalai svoriui kontroliuoti, kaip nurodyta Komisijos reglamente (ES) Nr. 432/2012

= 800 mg/kg

14.1.4Aromatizuoti gėrimai

Maksimalus kiekis = 600 mg/L

tik sumažintos energinės vertės arba be pridėtinio cukraus

14.1.3Vaisių nektarai, kaip apibrėžta Direktyvoje 2001/112/EB, ir daržovių nektarai bei panašūs produktai

Maksimalus kiekis = 600 mg/L

tik sumažintos energinės vertės arba be pridėtinio cukraus

Šaltinis

Originalus įrašas oficialioje duomenų bazėje →

Norite sužinoti ar produktas, kurį valgote, turi E 951? Atidaryk FoodScan Telegram programėlėje, nufotografuok bet kurio maisto produkto etiketę ir gauk analizę.

Atidaryti Telegram →