Druska: Per didelis suvartojimas gali prisidėti prie aukšto kraujospūdžio ir kitų širdies bei kraujagyslių problemų.
Natrio karbonatas, natrio rūgštusis karbonatas, natrio seskvikarbonatas (E500)
Natrio karbonatas: Paprastai laikomas saugiu, plačiai naudojamas kaip kildinimo medžiaga, neturi reikšmingo neigiamo poveikio maisto kiekiuose.
Amonio karbonatas, amonio rūgštusis karbonatas (E503)
Amonio karbonatas: Paprastai laikomas saugiu, naudojamas kaip tešlos kildinimo medžiaga, tačiau dideliais kiekiais gali sukelti nedidelį dirginimą jautriems asmenims.