Pieniškas šokoladas su lazdyno riešutais, ekologiškas

Mėgaukitės ekologišku pienišku šokoladu su 36% kakavos ir skaniais lazdyno riešutais! Pagamintas iš kruopščiai atrinktų ekologiškų ingredientų, šis šokoladas garantuoja išskirtinį skonį ir malonumą kiekviename kąsnyje.

„Alce Nero“ ekologiškas pieniškas šokoladas su lazdyno riešutais. Sudėtyje yra 36% kakavos. Be sojų lecitino, be glitimo. „Alce Nero“ šokoladai gaminami iš ekologiškos kakavos, auginamos Kosta Rikoje, Centrinės Amerikos širdyje, pagal visus „Fairtrade“ sąžiningos prekybos nuostatus. Kakavos ankštys nuimamos tik gerai prinokusios. Nuėmus, jos atidaromos, ir surenkamos pupelės su baltu ir saldžiu minkštimu, kuris vėliau skatina fermentaciją. Vis dar drėgnos kakavos pupelės fermentuojamos keletą dienų. Fermentacija yra pats subtiliausias procesas: ji vyksta medinių dėžių, uždengtų augalinio pluošto maišais, viduje. Šis etapas ypatingai svarbus būsimiems kakavos aromatams; būtina tinkama temperatūra, kad būtų išvengta per didelio rūgštėjimo, kuris gali sukelti nemalonius aromatus galutiniame produkte. Vėliau vyksta džiovinimo etapas – tik gerai vėdinamoje saulėtoje vietoje. Tai sustabdo fermentaciją ir iš lėto sumažina drėgmę kakavos pupelėse. Po kokybės patikrinimo pupelės skrudinamos, kas dar labiau sustiprina aromatines natas. Galiausiai iš jų gaminamas šokoladas pagal seną Šveicarijos šokolado meistrų receptą. Šokolado gamyba vyksta Šveicarijoje, viename seniausių fabrikų Europoje. Sudedamosios dalys: cukranendrių cukrus* 31%, neskaldyti lazdyno riešutai* 23%, kakavos sviestas* E 442, kakavos pasta* E 420, vanilės ankštys*.* - iš ekologinių žemės ūkių. Kakavos mažiausiai 36%. Sudėtyje gali būti migdolų pėdsakų.

Vanilės ankštys

Lazdyno riešutai

Cukranendrių cukrus

Sorbitolis, sorbitolio sirupas (E420)

Amonio fosfatidai (E442)

Pienas

Riešutai