Druska: Per didelis suvartojimas gali padidinti kraujospūdį ir sukelti kitų širdies ir kraujagyslių sistemos problemų.
Dinatrio difosfatas, trinatrio difosfatas, tetranatrio difosfatas, dikalio difosfatas, tetrakalio difosfatas, dikalcio difosfatas, kalcio rūgštusis difosfatas (E450)
Difosfatai: Paprastai laikomi saugiais, tačiau per didelis suvartojimas gali sukelti kalcio ir fosforo pusiausvyros sutrikimus, kurie gali paveikti kaulų sveikatą.
Natrio karbonatas, natrio rūgštusis karbonatas, natrio seskvikarbonatas (E500)
Natrio bikarbonatas: Paprastai laikomas saugiu ir plačiai naudojamas kaip tešlos kildymo medžiaga.
Glutamo rūgštis: Paprastai laikoma saugia, tačiau didelis kiekis gali sukelti galvos skausmus arba jautrumo reakcijas kai kuriems asmenims.